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Línea  Pastelería

COBERTURAS

Especial para la fabricación de productos moldeados.
Para decorar o cubrir tortas y cualquier producto fino de confitería.
Para la elaboración de chocolates en rama, bombones, etc.
Buen brillo, exquisito sabor.
Requiere cierta experiencia en el manejo del chocolate debido a la necesidad de templado.

Cobertura
  • Art. 9297 - Cobertura Semiamarga sin TACC - Presentación en tabletas  - Caja por 10 kg
     
  • Art. 9298 - Cobertura leche - Presentación en stick- Caja por 10 kg
     
  • Art. 9979 - Blanca sin TACC- Presentación en tabletas - Caja por 5 kg

Cobertura Especial
Provee mayor rendimiento de la producción, dada su mejor fluidez.

  • Art. 9455 - Cobertura 60% cacao SIN TACC- Presentación en tabletas- Caja por 5 kg
     
  • Art. 3314 - Cobertura Semiamarga - Presentación en stick - Caja por 10 kg
     
  • Art. 3316 - Cobertura Blanca - Presentación  en stick - Caja por 10 kg

 

 

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BAÑOS DE REPOSTERIA

Ideal para el bañado de cualquier producto de repostería que requiera una capa fina.
Buena textura, sabor y brillo.
Facilita el trabajo ya que no requiere ser templado.

Presentación en Stick
Presentación en delgados trozos que facilitan el derretido.
  • Art. 4545 - Baño Semiamargo – Caja por 5 kg

  • Art. 4546 - Baño Blanco – Caja por 5 kg

 

Baño Bombón
Excelente sabor.
Cristalización que otorga un quiebre crujiente al bañado.

Especial para cascadas de chocolate

  • Art. 9763 - Baño Semiamargo – Caja por 5 kg

  • Art. 9766 - Baño Blanco – Caja por 5 kg

Baño en botones

  • Art. 9446 - Baño Semiamargo - Caja por 10 kg
     
  • Art. 9447 - Baño Blanco - Caja por 10 kg.

 


 

 

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GOTAS

Decora y aporta un exquisito sabor.
Especial para incorporar en masas horneables tales como pan dulce, budines, masitas, etc.

Minigotas de Chocolate semi amargo

  • Art. 9777 - Caja por 7 kg

Gotas sabor Chocolate

  • Art. 9641 - Sabor chocolate semiamargo - Caja por 10 kg
     
  • Art. 9323 – Sabor chocolate blanco - caja por 5 kg
     
  • Art. 9773 – Sabor chocolate con leche - caja por 5 kg.

Minigotas sabor Chocolate

  • Art. 9325 - Sabor chocolate semiamargo - Caja por 5 kg

 


 

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CHOCOLATE PARA TAZA


La clásica tableta de “Chocolate para Taza Águila”.
Ideal para preparar submarinos.
Para usar como ingrediente básico de postres y pastelería en general.

  • Art. 9985 - Chocolate Semiamargo sin TACC - Tableta de 150 gr - Caja por 5 kg

 

 

 

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ROCKLETS – Grageas de chocolate

Aporta colorido, sabor y calidad.
  • Art. 9780 - Grageas de chocolate – Caja por 10 kg

 

MINI ROCKLETS – Grageas de chocolate

  • Art 9975 - Mini Grageas de chocolate – Caja por 9 kg



 

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POLVO CREMA CHANTILLY

Polvo para preparar crema chantilly aplicable a la decoración y relleno de tortas y postres.

  • Art. 9356 - Polvo Chantilly – Balde por 8 kg

 

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PASTA DE MANI

Para relleno de alfajores, bombones y barras de chocolate. 

  • Art. 9744 - Relleno maní - Caja por 10 kg

 

 

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